Мне отдали комплект резины с литыми дисками от БМВ 735, а у меня VW Бора, диски конечно же не подошли, а вот резина, не знаю, у меня сейчас стоит 195/65 R 15, а там 205/65 R 15 - подойдёт мне 205?, стоит ли снимать резину с дисков?

Нет не подойдет (согласно Autodata)

Вам можно 205/60 R 15 ( при условии ширины диска 6.5)

а - 205/65 R 15 эта резина больше